ప్రపంచంలోని అన్ని దేశాలు కలిసి పనిచేస్తే, 2050 నాటికి మన భూగోళానికి మేలు చేసే ఆహారంతో దాదాపు 9.6 బిలియన్ల మందికి పోషకమైన ఆహారం అందించవచ్చు. ఈ కొత్త శాస్త్రీయ అధ్యయనం ప్రకారం, ఇలా చేయడం వల్ల మన వాతావరణం కూడా మెరుగుపడుతుంది. EAT-లాన్సెట్ కమిషన్ నిపుణుల బృందం విడుదల చేసిన 2025 రిపోర్ట్ ఈ విషయాన్ని స్పష్టం చేసింది. ఆహారాన్ని వృథా చేయకుండా పంటల దిగుబడిని పెంచడం ద్వారా ఇది సాధ్యమవుతుందని తెలిపారు.
డాక్టర్ వాల్టర్ విల్లెట్ చెప్పిన దాని ప్రకారం, ప్రజలకు, భూమికి మంచి చేసే ఆహారం అంటే పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు (నట్స్), పప్పులు, చిరుధాన్యాలు ఎక్కువగా తినాలి. మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు లిమిట్ గా తీసుకోవాలి. చక్కెర, ఉప్పు ఇంకా కొవ్వు చాలా తక్కువగా వాడాలి. పాలు లేదా పెరుగు వంటివి రోజుకు ఒకసారి తీసుకోవచ్చు. మాంసం వారానికి ఒకసారి మాత్రమే తినాలి. చేపలు, కోడి, గుడ్లు వంటివి మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. డాక్టర్ విల్లెట్ చెప్పినట్లుగా, మాంసాన్ని పూర్తిగా మానేయాల్సిన ఆహారం కాదు.
భూమిని కాపాడటం ఎలా:మన ఆహార వ్యవస్థ ప్రస్తుతం ప్రపంచంలోని గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులలో దాదాపు 30%కి కారణమవుతోంది. ఈ మార్పులు చేయడం ద్వారా మనం ఈ వాయు ఉద్గారాలను సగానికి పైగా తగ్గించవచ్చు. కమిషన్ ప్రకారం, కేవలం ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకుంటే సరిపోదు, ఆహార వృథాను తగ్గించాలి. ఈ మార్పులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అమలు చేస్తే, కేవలం ఆరోగ్యం మెరుగుపడటమే కాకుండా పర్యావరణ వ్యవస్థలు బాగుపడటం, వైద్య ఖర్చులు తగ్గడం, వాతావరణ మార్పుల వేగం తగ్గడం వంటి వాటి ద్వారా ప్రతి సంవత్సరం $5 ట్రిలియన్ల వరకు ఆదా చేయవచ్చు.
ఈ ఆహార పద్ధతిని పాటిస్తే, ప్రతి సంవత్సరం 15 మిలియన్ల వరకు మరణాలను నివారించవచ్చని 2025 నివేదిక అంచనా వేసింది. ఆహార వ్యవస్థలో మార్పులు తీసుకురావడం ద్వారా, ఆవుల సంఖ్య 26% తగ్గుతుంది, పశువుల మేతకు కేటాయించిన భూమి కూడా 11% తగ్గుతుంది. దీనికి బదులుగా, గింజల ఉత్పత్తి 172%, పప్పుల ఉత్పత్తి 187% పెరుగుతుంది. ప్రస్తుతం, భూమిపై అత్యంత ధనవంతులైన 30% మంది ఆహార సంబంధిత పర్యావరణ సమస్యల్లో 70% కంటే ఎక్కువ బాధ్యత వహిస్తున్నారు.
