ఉప్పు లేనిదే వంటకి రుచి రాదు, ముద్ద గొంతు దిగదు. కానీ, అదే ఉప్పు అర టీ స్పూన్ ఎక్కువైనా కూడా సేమ్ ఎఫెక్ట్ అప్పుడు కూడా తినలేం. మరి అనుకోకుండా ఉప్పు ఎక్కువైతే ఎలా? ఆ వంట వేస్టవకుండా ఉప్పుని తగ్గించటానికి కొన్ని చిట్కాలున్నాయి....
- కూరలో ఎప్పుడైనా ఉప్పు ఎక్కువైతే ఆలుగడ్డని పెద్ద ముక్కలుగా కోసి మళ్ళీ స్టవ్ మీద ఒక పదినిమిషాలు ఉడికిస్తే చాలు.అయితే, కూరలో ఉండే ఉప్పుతో పాటు నీళ్లని కూడా ఆలుగడ్డ పీల్చుకుంటుంది.
- గ్రేవీ తగ్గకుండా ఉండటానికి కొన్ని నీళ్లని కూడా యాడ్ చేయాలి.
- ఉప్పు ఎక్కువైన కూరలో కొద్దిగా కొబ్బరిపాలు పోసినా కూడా ఉప్పు సరిపోతుంది.. అంతే కాదు డిష్ కూడా క్రీమీగా తయారవుతుంది.
- మరీ ఎక్కువ కాకుండా కొంచెం ఉప్పు ఎక్కువైతే కొద్దిగా నిమ్మ రసం కూడా ఆ ఉప్పగా ఉండే రుచిని తగ్గిస్తుంది.
- కొద్దిగా పెరుగు, లేదంటే ఫ్రెష్ క్రీం కూడా గ్రేవీలో కలపొచ్చు.
- కొద్దిగా కార్న్ ఫ్లోర్ వేస్తే ఎక్కువైన ఉప్పుని ఈ పిండి పీల్చుకుని గ్రేవీలో పైకి తేలుతుంది. అప్పుడు దాన్ని తీసేయవచ్చు.
- ఉప్పు కొద్దిగా మాత్రమే ఎక్కువైతే, కొద్దిగా చక్కెర వేసినా సరిపోతుంది. టేస్ట్ బ్యాలెన్స్ అయిపోతుంది
