చాట్, చిప్స్, లేదా చైనీస్ నూడుల్స్ వంటి ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు తిన్న వెంటనే మనకు దాహం వేయడం సర్వసాధారణం. గ్లాసు నీటి కోసం చేయి చాపుతారు. కొన్నిసార్లు అది కూడా సరిపోదు. ఇది మనకు తరుచుగా జరిగేదే. ఉప్పగా ఉండే ఆహారం తీసుకుంటే ఎందుకు ఇలా అనిపిస్తుందో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? సైన్స్ ఏం చెబుతుందంటే..
శరీరంలో ఉప్పు ప్రభావం
ఉప్పగా ఉండే ఆహారం తీసుకుంటే ఎందుకు ఇలా అనిపిస్తుందో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? దీనికి ప్రధాన కారణం, మన శరీరం తన సమతుల్యతను (హోమియోస్టాసిస్) కాపాడుకోవడానికి చేసే ప్రయత్నమే. ఉప్పు, లేదా సోడియం క్లోరైడ్, శరీరంలో అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తుంది. కండరాల పనితీరు, నాడీ సంకేతాలు, మరియు శరీర ద్రవాల సమతుల్యతకు సోడియం అవసరం. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) రోజుకు 5 గ్రాముల (సుమారు ఒక టీస్పూన్) కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తుంది.
►ALSO READ | Heart Attack : నిశ్శబ్ద ముప్పు.. మహిళల్లో వచ్చే అసాధారణ గుండెపోటు లక్షణాలు ఇవే
మనం అధిక మొత్తంలో ఉప్పును తీసుకున్నప్పుడు, రక్తంలో సోడియం స్థాయిలు పెరుగుతాయి. సాధారణంగా, అధిక సోడియం స్థాయిలు కణాల నుండి నీటిని బయటకు లాగుతాయి, దీనివల్ల దాహం వేస్తుంది. శరీరం ఈ అదనపు ఉప్పును బయటకు పంపడానికి ప్రయత్నిస్తుంది మరియు ఈ ప్రక్రియలో నీటిని కోల్పోతుంది.
యూరియా పాత్ర
'ది జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ ఇన్వెస్టిగేషన్'లో ప్రచురితమైన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం..అధిక ఉప్పును తీసుకున్నప్పుడు, శరీరం యూరియాను ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. యూరియా అనేది ఒక సమ్మేళనం, ఇది శరీరం ఉప్పును వదిలించుకుంటూ, అదే సమయంలో నీటిని నిలుపుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. యూరియా ఉత్పత్తికి శక్తి అవసరం అవుతుంది, ఇది కొన్నిసార్లు మీకు ఆకలిగా అనిపించడానికి కూడా దారితీస్తుంది. అంటే, అధిక ఉప్పు కేవలం దాహాన్ని మాత్రమే కాకుండా, శరీరంలో ఇతర అంతర్గత ప్రక్రియలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
కాబట్టి ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు దాహం వేయడం అనేది శరీరంలో సోడియం సమతుల్యతను తిరిగి తీసుకురావడానికి జరిగే ఒక సహజ ప్రక్రియ. మీ శరీరం మీకు నీరు అవసరమని సంకేతం ఇస్తోంది!
